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本文目录一览：
- 1、厨房五常法管理是哪五常？六常又是什么？
- 2、什么是五常法
- 3、五常法是指哪五常？请求答案
- 4、什么是5常法
厨房五常法管理是哪五常？六常又是什么？
一、五常法管理五常法指的是什么：常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。
1、常组织五常法指的是什么：判断物品的重要性及使用量五常法指的是什么，例如组织来货及分类，存放在货架上，把无用的东西弃掉。
2、常整顿：决定物品的摆放地方和存量，例如工具台上的工具，必须整齐排列，务求在三十秒内可找到想要的东西。
3、常清洁：由上层至下级，经常保持厂内清洁、明亮，强调个人卫生责任。
4、常规范：增加各项货品的『透明度』及贴上合适标记，利用创意及『视觉管理法』。
5、常自律：用完的工具和物品，必须放回固定的位置。
二、六常法管理：常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。
1、常分类：将所有东西分为两类，一类是不再用的，一类是还要用的。
2、常整理：将不再用的东西清理掉，把还要用的物品数量降至最低安全用量，摆放得井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。
3、常清洁：分类整理完五常法指的是什么了以后，要做清洁工作，以保证所有地方一尘不染。
4、常维护：对前面“三常”（常分类、常整理、常清洁）的成果进行维护。
5、常规范：要将员工的一切行为规范起来。
6、常教育：通过批评教育，使全体员工养成“六常”习惯。
参考资料来源：百度百科-五常法
参考资料来源：百度百科-六常管理法
什么是五常法
五常法 五常法是 (5-S) 的名称是五个日本字的意义。它的逻辑是经常维持工作现场的组织、整顿、清洁和规范，杜绝和减少浪费，提高工作效率。 除五常法指的是什么了强调环境管理外，五常法所蕴含的义意是改变员工的思想和行为本质，趑而提升服务水平。在日本，五常法被普遍运用，人们认为这种管理法则不单改善工作环境，还可增加他们的工作满足感。 日语 英语 意思 Seiri Structurise 常组织 Seiton Systematise 常整顿 Seiso Sanitise 常清洁 Seiketsu Standardise 常规范 Shitsuke Self-discipline 常自律 常组织 ★ 甚么是常组织？ 在现代工作世界，物品和信息泛滥，要增加效率，必需知道哪些东西该扔掉，哪些该保存，以及怎样恰当地保存以便将来很容易找到。 ★ 分层管理与分类工作 常组织的关键就是按物品 / 文件的使用程度来分类储存，目标是让你能在30秒内取出或者放回。 判断物品五常法指的是什么我重要性及使用频率 减少不必要的积压物品 减少表格、总帐，减少不必要的混乱 把物品放在恰当地方 确保必要东西放在手头，将不需要的放在远处 将需要的物品点清数量，扔掉其余不需要的东西 常整顿 ★ 甚么是常整顿？ 常整顿的目的是设计一套人人都能理解的系统，使人们最快就可以取得所需的东西，用完后又可以最短时间内储存好。简单来说：把东西放在它该放的地方。 ★ 贯彻把东西储存好每件东西采用统一的名称 伶件东西有一个存放好的地点 在物品上标明存放地点 在存放地点也标明物品名称 安全储存：重的东西放在底层 存放高度：膝盖到人肩是最方便 决定物品的最低存量，预先订购 如有人外借物品，标明谁在使用及归还日期★ 整顿通告及宣传版 通告和海报需给人有秩序感觉 指定张贴地方，不随处乱贴 每个公布板有清楚标签，如对外、活动、紧急等 定时更新宣传海报 清除黏贴标示的胶布 所有通告从顶对齐，有秩序张贴 海报用指定尺寸 海报牢固地挂好，以免被风刮落 留意放置海报的高度 常清洁 ★ 甚么是常清洁？ 常清洁是整个组织的所有成员，上至总干事、下至清洁工人，一起来完成。最理想是划出每人负责清洁的区域，肩负起各自各的责任。最重要的是：在清洁工作的同时，也清理自己的头脑，让它有一种新鲜、清洁的感觉。 ★ 常清洁的格言不会使东西变脏 不会乱地掉东西 马上清理东西 把掉下来的标示再贴上 保持经常明亮五常法指的是什么我卫生运动 进行卫生检查和纠正小问题 清扫多数尚未曾注意到的地方 常规范 ★ 甚么是常规范？ 透过视范管理，反复不断地坚持常组织、常整顿、常清洁的活动。 ★ 增强物品的视觉管理密封空间永不引起人们注意，常赊乱七八糟 应尽量使用透明的盖子，使人看到内存甚么东西 在文件柜的地方使用彩色符号 贴上清晰的办公室或部门标志名牌★ 张贴合适的标签利用标签，指明每项工具或物品的特质。这些标签可包括： 标识标签：表示物品或工具的名称 责任标签：表明为某工作负责的人 安全标签：提醒人们要特别注意某些安全问题 检验标签：贴上上年度检验的日期 合格标签：贴上检验合格的标签 位置标签：贴上物品应该存放的位置及方向 常自律 ★ 甚么是常自律？ 常自律是指创造一个具有良好习惯的工作场所，教导每个人应该做事的方式，并让他们付诸实践。当每个人都抛弃坏习惯，养成良好习惯，遵守纪律便成为使工作顺畅的基本工具。 ★ 培养良好有纪律的工作习惯每个人养成遵守操作规程的习惯 组织制定某种形式的纪律，如程序文件及工作指引等 实践收拾对象和垃圾 编写和遵守五常法手册 以眼见为实 (seeing is believing) 为原则去检查工作环境
五常法是指哪五常？请求答案
五常法 一、 五常法的定义：
1． 常整理
将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。
目的： 腾出空间，空间活用
防止误用、误送
塑造清爽的工作场所
注意：要有决心，不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。
2． 常整顿
把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。
目的：工作场所一目了然 消除找寻物品的时间
整齐的工作环境 消除过多的积压物品
注意：这是提升效率的基础
3． 常清扫
将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。
目的：稳定品质 减少工业伤害
4． 常清洁
维持上面3S的成果
5． 常提高
每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神
目的：培养好习惯 营造团队精神
二、 怎样推行五常法运动
1． 常整理
如何区分要与不要的物品，大致可用如下的方法来区分。
（1） 不能用 不用 废弃处理
（2） 不再使用
（3） 可能会再使用（一年内） 很少用 放储存室
（4） 6个月到1年左右用一次 少使用
（5）1个月到3个月左右用一次 经常用
（6）每天到每周用一次 放工作场所边
以上第（1）（2）应即时清出工作场所，作废弃处理；
第（3）（4）（5）应即时清出工作场所，改放储存室；
第（6）项留在工作场所的近处。
〈事 例〉：
（1） 办公区及料仓的物品
（2） 办公桌、文件柜、置物架之物品
（3） 过期的表单、文件、资料
（4） 私人物品
（5） 生产现场堆积之物品
2． 常整顿
把不要用的清理掉，留下的有限物品在加以定点定位放置。除了空间宽敞以外，更可免除物品使用时的找寻时间，且对于过量的物品也可即时处理。
做法如下：
（1） 空间腾出 （2）规划放置场所及位置 （3）规划放置方法
（6） 放置标示 （6）摆放整齐、明确
效果：
（1） 要用的东西随即可取得
（2） 不光是使用者知道，其它的人也能一目了然。
〈事 例〉
（1） 个人的办公桌上、抽屉
（2） 文件、档案分类、编号或颜色管理
（3） 原材料、零件、半成品、成品之堆放及指示
（4） 通道、走道畅通
（5） 消耗性用品（如抹布、手套、扫把）定位摆放。
3． 常清扫
工作场所彻底打扫干净，并杜绝污染源。
做法：（1）从地面到墙板到天花板所有物品 （2）机器工具彻底清理
（3） 发现脏污问题 （4）杜绝污染源
领导者带头来做
〈事 例〉
（1） 办公桌面紊乱、粉尘、水渍 （2）垃圾、废品未处理
（3）玻璃门窗不干净 （4）水管漏水，噪音污染处理
（5）破损的物品修理
4． 常清洁
5． 常提高
一切的组织活动都是靠人来推动的，假如‘人’缺乏遵守规则的习惯，或者缺乏自动自律的精神，推行五常法易流于形式，不易持续。
提升常提高主要靠平时经常的教育训练，认属企业、参与管理、才能收到效果。常提高的实践始自内心而形之于外，由外在的表现再去塑造内心。
常整理：从心中就有‘应有与不应有’的区分，并把不应有的去除的观念。
常整顿：从心中就有‘将应有的定位’的想法。
常清扫：从心中就有‘彻底清理干净，不整洁的工作环境是耻辱’的想法。
常清洁：心中随时保持清洁，保持做人处事应有态度的想法。
常提高：心中有不断的追求完善的习惯。
五常法推行技巧主要采取承包制，即将车间所有的设备、物品及场地分别承包给该车间的员工，做到每一样设备，每一件物品，每一寸场地都有人负责，都可以找到责任人，可以进行奖惩处理。生产班组是车间的一部分，其五常法推行方案同车间完全一样采用承包制。方案：
1． 生产线上员工承包其这一段生产线清洁工作
2． 生产线上员工承包其工作台面符合五常法要求
3． 生产线上员工承包分配给其的物料区符合五常法的要求
4． 生产线上员工承包其物料盛放容器及物料的标识符合五常法的要求
5． 组长承包其整个组范围内达到五常法的要求
五常法是提升人素质的有效手段。一个人要工作顺利、生活幸福，做事就必须有条理，要有清洁的良好习惯。严格要求自己按照五常法的精神去处理生活、工作中的事情，是完善自我、迈向成功的必经之路。
什么是5常法
五常法含义： 五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。它源自五个以“S”为首的日本字，又称5S。五常法是全面质量管理的基础。 五常法与幼儿园的效率、安全、质素及持续质量改善有莫大关系 1S—常组织 定义： 判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清 理掉。 目的： 把“空间”腾出来活用并防止误用 做法： 1. 对所在的工作场所进行全面检查。 2. 制定需要和不需要的判别基准。 3.清除不需要物品。 4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。 5.根据物品的使用频率进行分层管理。 2S常整顿 定义； 要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。 目的： 整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。 做法 1、对可供放的场所和物架进行统筹（划线定位） 2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法） 3、标示所有的物品（目视管理重点） 达到整顿的四个步骤 1、分析现状 2、物品分类 3、储存方法 4、贯彻贮存原则 3S 常清洁 定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。 目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。 做法1、建立清洁责任区 2、清洁要领 ◆对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。 ◆注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽量使物品高地放置。 ◆仪器、设备每次用完清洁干净并上油保护。 ◆破损的物品要清理好。 ◆定期进行清扫活动。 3、履行个人清洁责任。 谨记： 清洁并不是单纯的弄干净，而是用心来做。 4S常规范 定义： 连续地、反复不断地坚持前面3S活动。依句话就是养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施。 目的：通过制度化来维持成果。 做法 1、 认真落实前面3S工作。 2、 分文明责任区、分区落实责任人。 3、 视觉管理和透明度。 4、制定稽查方法和检查标准。 5、维持5S意识。坚持上班5S一分钟，下班前5S五分钟，时刻不忘5S。 ☆记住：不搞突出，贵在坚持和维持 常规范技巧 视觉管理 增加透明度 制定标准 5S 常自律 定义： 要求人人依规定行事，养成好习惯。 目的：改变“人质”，养成工作规范认真的习惯。 做法 1、持续推动前4S至习惯化。 2、制定共同尊守的有关规则、规定 3、持之以恒：坚持每天应用五常法，使五常法成为日常工作 的一部分。 4、加强五常法管理：每季度一周为“5S加强周”，纳入质量检 查的内容。 下班前五分钟五常法 ☆ 组织：抛掉不需要的东西回仓库 ☆ 整顿：把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方。 ☆ 清洁：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面 ☆ 规范：固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正 ☆ 自律：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作。 五常法的实际效用 ▲ 提供整洁、安全、有条理的工作环境 ▲ 提高工作效率 ▲ 提高员工质素 ▲ 保障品质 ▲ 塑造良好的单位形象 五常法守则 工作常组织 天天常整顿 环境常清洁 事物常规范 人人常自律 推行五常法的步骤 组织： 成立5S推行小组并拟定活动计划 规则： 组织制定各项5S规范和审核标准 培训： 宣传5S基本知识、各项5S规范 执行： 全面执行各项5S规范，自我审核 监督： 组织检查、互相评估
