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本文目录一览：1、做清炒莴笋需要焯水吗？2、... 微信号
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本文目录一览：
做清炒莴笋需要焯水吗？
不需要，清炒莴笋的方法如下：
准备食材：莴笋500g；大蒜5g；油适量；食盐适量；鸡精适量。
方法/步骤：
1、首先将莴笋去掉皮，洗净切成片；如图。
2、然后将大蒜去皮切好备用；如图。
3、接着在锅中放入适量油；如图。
4、然后加入大蒜炒出香味；如图。
5、然后将莴笋倒入锅中；如图。
6、然后迅速翻炒一会；如图。
7、然后加入适量食盐；如图。
8、接着加入适量鸡精；如图。
9、最后起锅，素炒莴笋片就做好了；如图。
清炒莴笋用焯水吗
清炒莴笋需要焯水。芦笋肉质鲜嫩，将它放入水中焯烫时，时间不宜过久，一般建议焯2分钟左右即可，如果焯的时间过长，芦笋就会过于软烂，不利于接下来的烹饪，食用口感也会变差。
如果去掉莴笋焯水的阶段，炒出来的莴笋极有可能失去清脆的口感，并且芦笋中含有丰富的草酸成分，它能与蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，但将其焯水后，能去除大部分的草酸，对人体的健康有一定的好处。
清炒莴笋用水焯吗？莴笋下锅前用水先焯吗
炒莴笋最好不要焯水。莴笋十分鲜嫩清炒莴笋用焯水吗，只需要下锅爆炒几分钟就熟清炒莴笋用焯水吗了清炒莴笋用焯水吗，如果热水烫过清炒莴笋用焯水吗，口感会差很多，同时也会损失一部分营养成分。
清炒莴笋的做法清炒莴笋用焯水吗：
食材：莴笋、红辣椒、大蒜、食用油、食盐、鸡精、白糖、水淀粉。
1、一根莴笋，去皮清理干净，把莴笋洗净，切成条备用。
2、红椒半个，去籽后切成宽条，这样配色比较好看。
3、大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中备用。
4、锅里烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋和红椒，开大火翻炒几下。
5、加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁。
6、成品图。
注意事项：
1、莴笋片不能炒久了，断生就要放盐，起锅。变软就不清脆了。
2、调味料可以根据个人喜好，适量增减。
清炒莴笋用焯水吗？
不需要焯水，清炒莴笋做法如下：
准备食材：莴笋500g；大蒜5g；油适量；食盐适量；鸡精适量。
方法/步骤：
1、首先将莴笋去掉皮，洗净切成片；如图。
2、然后将大蒜去皮切好备用；如图。
3、接着在锅中放入适量油；如图。
4、然后加入大蒜炒出香味；如图。
5、然后将莴笋倒入锅中；如图。
6、然后迅速翻炒一会；如图。
7、然后加入适量食盐；如图。
8、接着加入适量鸡精；如图。
9、最后起锅，素炒莴笋片就做好了；如图。
