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青团用什么草做的？青团的做法和配方是什么？
有很多地方在过清明节青团用什么草做的的时候会制作各种各样的青团青团用什么草做的，因为在清明时节左右青团用什么草做的，田间会长出许多的艾草，这些艾草正是制作青团的主要原料。但是有很多做饭的新手小白不知道该如何制作青团，下面就来教大家如何使用艾叶来制作一份美味可口的青团。
首先最重要的一步就是有关于食材的选择，很多人在看到青团的时候都会觉得它的颜色太绿青团用什么草做的了太深了，所以青团用什么草做的我们在使用艾叶来作为调色剂的时候，很有可能会因为高温而导致这些颜色出现退化。我们在田间采摘艾叶之后，就将采摘来的艾叶用清水完全冲洗干净，冲洗干净之后就将艾草的叶子完全摘除，随后取出艾叶比较嫩一点的根茎，取出之后将这些嫩一点点的根茎和艾叶一起捣烂，捣出绿色的汁液之后就将这些汁液倒入糯米粉当中搅拌均匀。
由于艾草并不是含水量非常高的植物，所以我们在这个时候不仅仅要使用艾草的汁液来和糯米团子，我们也需要用到清水。在糯米团中加入适量的清水，这样够帮助糯米粉很好的粘合在一起。等到糯米粉变成一个一个的糯米丸子之后，我们可以在里面加入适量的固色剂或者是可食用的绿色色素，这样子可以让我们制作出来的青团颜色更加翠绿。
将糯米团子准备好了之后，我们就需要准备一些红豆沙或者是芝麻馅儿，等待馅料准备好了之后，就将馅料包裹在已经准备好的糯米团子里面随后上锅蒸20分钟左右。20分钟过后，可以看到糯米团子已经熟了，但是我们不要立即打开锅盖，一定要让糯米团在锅中焖大概三分钟左右，这样子就能够让青团表面呈现一种非常油亮的光泽感，不仅仅吃上去非常的好吃，看上去也非常的美观。
做青团的野菜叫什么？
青团用青团用什么草做的的野菜一般有三种青团用什么草做的，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿青团用什么草做的，以前常用，现在用的已不多见。
艾，菊科蒿属，又称艾草，艾蒿，艾叶，是田间地头常见的一种多年生野草。艾草是最为常见的制作青团的植物。泥胡菜属一年生草本植物，别名苦马菜、石灰菜、糯米菜。开花前的泥胡菜汁水丰盈，茎叶脆嫩，泥胡菜的幼苗是春季的一味纯绿色的天然野菜，也可用于制作青团。
鼠麴草又名棉菜，是一种常见的野菜。在制作青团的野菜中，它的使用率仅次于艾草。鼠麴草尚未开花时，它的嫩苗就可采摘食用。鼠麴草开出的黄色小花朵，也可食用。用鼠麴草的叶子和花朵做出的青团，颜色没有艾草那样绿，其表面呈现黄绿色，口感软糯，香气四溢。
购买青团时应掌握以下几点：
一是闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠。
二是看，颜色偏绿的为上品，发青发黑的是在做煮艾草时 食用碱放太多，或者这个艾草比较老。
三是轻捏，特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多或者加入青团用什么草做的了澄粉的缘故。追求“有嚼头”的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的。
做青团的草叫什么
做青团的草本植物有细叶鼠曲草、地梅、艾草等等。
鼠曲草在农村比较常见，清明节后的鼠曲草又鲜又嫩，做出来的青团口感极佳；地梅多是我国台湾地区制作青梅的原材料；艾草则是南方最常见的青团原材料。
如何选购青团
1、闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠；
2、看，颜色偏绿的为上品，发青发黑的是在做煮艾草时，食用碱放太多，或者这个艾草比较老；
3、轻捏，特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多的缘故。追求有嚼头的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的，捏起来偏硬。
青团是用什么做的？
青团用艾草的汁做的。
外形为青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。
参考做法：
准备材料：艾草叶汁150克、糯米粉100克、红豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油适量、猪油5克、沸水适量、熟白芝麻适量
1、首先准备好需要的材料；
2、澄粉中放入猪油，一边倒入沸水一边搅拌至粘稠；
3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中，一边倒入艾草汁一边搅拌到没有干粉，用手揉搓到面团表面光滑；
4、面团搓成球状每个45g，红豆沙搓成球状每个25g；
5、面团压平后放入红豆馅再次搓圆；
6、放入蒸屉中火蒸10分钟左右；
7、取出放凉后表面涂抹色拉油；
8、撒上几颗白芝麻即可食用了。
清明团是什么草做的
艾草做的青团。
是手工做的青团或者正规厂家机器制作的青团，一般用艾蒿叶、浆麦草、清明草（鼠曲草）、马兰头等作为原料，通过将它们的叶子揉进糯米面团里或者用其汁水和面，使糯米面粉变成绿色，带有植物的原汁原味，香气怡人，沁人心脾，提高食欲。
清明团子就是青团，是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多于的历史。古时候人们做青团主要用作祭祀，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了—道时令性很强的小吃。也有人认为，清明茶是饮食民俗中的佳品，带露的明前茶，是茶中的珍品。“新火试新茶”曾是古代颇为流行的时尚。踏青又叫春游，古时叫探春、寻春等。清明节到来时，天气一般已经变得比较温暖，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，郊游踏青的意义之一就在于顺应时气。
清明节做青团的草叫什么(青团用的什么草)
1、清明吃的青团是什么草。
2、清明节吃的青团是什么草。
3、清明吃的青团子是什么草。
4、青团 什么草。
1.艾草。
2.青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
3.艾草是菊科蒿属多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区，茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶。
4.上部叶和苞片叶羽状半裂，头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，花药狭线形，花柱和花冠近等长或略长于花冠。
5.它生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地。