摘要：
本文目录一览：1、鸡头米是啥2、... 微信号
18322445027
本文目录一览：
鸡头米是啥
鸡头米是芡实，俗称为鸡头，属于一种睡莲科被子植物，鸡头米呈圆球状，颜色偏淡黄，新鲜鸡头米存放时需要放入清水中，然后放入冰箱冷藏区保存，鸡头米属于不易消化食物，腹胀者或者便秘人群应该尽量少食。
鸡头米介绍
1、芡实
鸡头米就是芡实，又称为鸡头肉，俗称为鸡头，属于一种睡莲科被子植物，鸡头米果实为球形，颜色有些偏淡黄，鸡头米一般是煮制食用，鸡头米不易消化，煮制后有利于人体的吸收。
2、保存方法
新鲜鸡头米中含有大量的水分，放置在常温下只能保存4个小时，如果长时间放置会出现异味，应该将其放入清水中浸泡，在放入冰箱的冷藏区保存，即可延长鸡头米的存放时间。
3、禁忌人群
鸡头米属于不易消化食物，食用过多可能会导致人体出现腹胀、腹痛等症状，因此脾胃虚弱人群应该避免食用，以免加重人体的肠胃负担，另外便秘人群也应该避免食用，可能会加重不良症状。
鸡头米是什么东西?
鸡头米即新鲜芡实鸡头米是啥，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。
七八个鸡斧头才出一斤鸡头米，而一斤鸡头米光剥就要一个小时。七八个鸡斧头才够出一斤鸡头米。对于苏州人来说，鸡头米又称为软黄金，每一百克的鸡头米里含有二十二克蛋白质，另外它还含有核黄素、赖氨酸，对人的身体十分有益。每到这个季节，家人坐在一起吃上一口软糯香甜的鸡头米。
鸡头米选购注意事项
1、看色泽鸡头米是啥：芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
2、看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。
3、口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。
以上内容参考 百度百科-鸡头米
鸡米是什么植物
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
一、鸡头米是凉性的吗
鸡头米不是凉性的，鸡头米属于一种温热型食材。从中医学上解释就是虽然鸡头米生长在水中，但是鸡头米并不和其他食材一样是属于一种寒凉性食材，因为鸡头米的花开的方向是朝阳的，所以也就促使了鸡头米的属性更偏向与温热型。鸡头米在如今的餐桌上都比较常见，会和莲藕、豆角之类的食材一起烹制，有的商家在点菜单上会加入鸡头米的名字，是因为鸡头米这种食材在目前的市场上还并未有太多的人购买，所以也就造成了别人对鸡头米的好奇心，鸡头米的烹制一般都是以素食为主，有的食材更是被赋予比较诗意一点的名字荷塘月色。也正是因为鸡头米的花向阳而开促使了鸡头米温热型的性质，所以鸡头米和其他食材一起搭配都可以起到很好的中和作用，不必担心因为食材特定的属性在被人体食用之后出现身体不适感。
二、鸡头米是哪里的特产
鸡头米在苏州比较常见，一般都是产自于苏州的葑门南塘，苏州本就是充满诗情画意的一座城市，填入鸡头米这种食材之后更是为苏州增添了一抹美食的色彩。鸡头米原属苏州，一般上市时间在中秋节前后，苏州葑门南塘这个地方更是有一种“南塘鸡头大塘藕”的称呼，所以来苏州的话可以尝试着食用一些鸡头米，将其作为一种苏州特产品尝。
苏州鸡头米的做法也比较简单，除了将鸡头米和豆角、莲藕、百合之类的食材一起清炒之外，也可以将鸡头米洗净之后做羹汤，做法也比较简单，只需将洗净的鸡头米置于锅中加水煮沸之后加入适量的藕粉即可，出锅的时候可以根据个人口味加糖或是加入其他的调味，在苏州这个地方一般都是加入糖桂花这种食材。
所以在来苏州旅游的时候不仅要参观苏州古镇的美景，也要品尝苏州特色的鸡头米，鸡头米属性温热对各种食材都有一种中和的功效，食用的时候可以不必当心因为食材属性的问题出现不能食用的问题，自己平时在家也可以烹制鸡头米食用，制作方法简单，营养价值丰富。
鸡米头是什么?
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”
苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。
芡实属睡莲科芡属，性味甘平，无毒。与莲子的功能相似，它是一种补中益气，滋养强壮性的食物，但芡实的收敛镇静作用比莲子强。
古药书中称，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。而西方的营养学则认为，芡实中所富含的淀粉可以为人体提供能量，多种的维生素和碳物质则能补充人体所需的营养。
食用芡实能增强小肠的吸收功能，增加血清中胡萝卜素的浓度，从而可使患肺癌和胃癌的几率大大减少。可见，芡实与不少药用植物一样都有防癌的效果，对人体非常有益。
以上内容参考 百度百科—鸡头米
鸡头米是什么东西
芡实。鸡头米又名鸡头肉鸡头米是啥，俗称鸡头鸡头米是啥，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。
鸡头米是什么东西？
鸡头米是一类睡莲科被子植物。
鸡头米为1653苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”
苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可装5261碗入盆。
“鸡头米”(芡实)多生于池沼湖塘浅水中，素有“水中人参”之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品。目前，固始县已有10多个乡镇种植芡实，形成了集种植、采摘、加工销售于一体的产业链条。专业合作社与企业联合进行“鸡头米2113”干果深加工，提升产品附加值。
销售模式也由传统的销售方式转向网络销售4102，今年，该县仅网上销售额就达到了600万元，芡实种植面积已达3万多亩，吸纳了4.5万多名农村劳动力从事该产业。
