蛋糕烤多久（蛋糕烤多久能熟）

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本文目录一览：

1、蛋糕一般需要烤多长时间？
2、烤箱做蛋糕烤多少分钟
3、烤蛋糕需要多长时间烤蛋糕需要多长时间呢
4、蛋糕要烤多少分钟？
5、蛋糕烤多久

蛋糕一般需要烤多长时间？

50分钟左右（以原味戚风蛋糕为例）

主料：蛋糕粉100克、鸡蛋5个

辅料：葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克

1、准备好所有材料。

2、蛋清和蛋黄分离。

3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。

4、加入牛奶继续搅拌均匀。

5、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。

6、过筛蛋糕粉。

7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。

8、蛋清里滴入几滴柠檬汁。

9、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热）。

10、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。

11、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。

12、装入模具中。

13、放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟。

14、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可。

蛋糕烤多久（蛋糕烤多久能熟）

烤箱做蛋糕烤多少分钟

烤蛋糕温度和时间多少，要看你烤滴是什么蛋糕，不一样蛋糕时间也不一样，还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴，多观察烤箱里的蛋糕上色情况，自己适当调整一下时间和温度最好。

比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上，无水蛋糕大约25分钟左右，我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧，蛋糕不一样，烤时间就不同啦。

今天说个无水无油鸡蛋纸杯小蛋糕：鸡蛋5个，白糖100g，低筋面粉150g玉米淀粉15g。

蛋清蛋黄分，盆里要无水无油，把白糖倒入蛋清盆里，放几滴白醋，用打蛋器先低速打发2-3分钟在高速打发，大发到提起打蛋器有小尖角，把蛋黄倒入翻拌混合。

在筛入低筋面粉玉米淀粉分次筛入，翻拌到没有颗粒，放入裱花袋，挤入准备好滴纸杯7分满。

烤箱提前预热5分钟，放入蛋糕，上火180℃，下火160℃烤大约20分钟即可。

烤蛋糕需要多长时间烤蛋糕需要多长时间呢

1、蛋糕需要烤15-60分钟左右。

2、蛋糕的烤制时间,具体需要看蛋糕的大小、烤箱的温度等,比如蛋糕重量在100g以下的,一般200度烤15分钟左右就可以烤熟,而重量在450-1000克的,则需要170度烤40-60分钟左右。

蛋糕要烤多少分钟？

蛋糕烘烤时间如下：

蛋糕重量在100g以下，需用 200℃，烤 12～18分钟左右，上下火同样大小。

重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大。

重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间;常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

注意事项

如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。

如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。