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本文目录一览：
为什么每次冲奶粉的时候杯子上会有冲不开的白色颗粒
跟你冲奶粉的温度有关系的 过低过高都会有白色颗粒
用45℃左右的水温冲泡婴幼儿奶粉，其溶解性最好，奶液均匀、无挂壁现象。
如果水温过凉(以25℃为例)，奶粉会有无法溶解的白色颗粒(也就是俗称的冲泡不开)。
而如果水温过热( 70℃)牛奶中出现了少量的白色大颗粒，有奶粉挂壁现象，且出现少量的奶粉团块。
(90℃)水冲泡的奶粉出现大量白色大颗粒和奶粉团块。
为什么我冲的奶粉在冲泡后会有小颗粒状呀
1或是奶粉没有充分溶解：
在没有充分溶解的情况，很多溶质都会有颗粒，那么冲奶会有颗粒物，想来便是奶粉没有充分溶解。正确的摇晃奶瓶的方式是，双手手掌夹紧奶瓶来回滚搓，记得是水平方向，千万别盖紧奶瓶上下猛摇一通。滚搓奶瓶时，力度要温柔一点。
2可能奶瓶不干净，是残留的奶渍：
如果奶瓶清洗不干净，奶渍等仍然残留在瓶壁上，再次冲调奶粉之时，确实是有可能脱落形成团块或是颗粒状物。而喝下这样的奶液，孩子的肠胃很受伤。
3可能“蛋白质遇热抱团”惹的祸：
蛋白质具有遇热凝固的性质。在冲调奶粉时，如果是往奶粉中注入滚烫的开水，当开水迅速与蛋白质相遇，蛋白质猛然“受惊”，迅速抱团，奶粉结团不溶解。
奶粉化不开有颗粒什么原因
乳汁分泌不够，可能需要结合奶粉的配方，让宝宝吸收足够的营养。但很多人在购买奶粉的时候，可能是没有找到正规的品牌，一些奶粉的味道特别不好，有些情况还会出现化不开的倾向。家长们也感到很为难，不知道是什么因素导致的。那奶粉为什么化不开？
奶粉为什么化不开
1、水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团；析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面；使奶粉无法充分溶解；还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。
2、水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象。
3、过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质（如含双歧杆菌）等很容易因此遭到破坏。
奶粉容易化开质量就好吗
1、奶粉速溶高确实可以省事，但只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分，尤其是配方奶粉。
2、因为配方奶粉是由奶粉、乳清粉、微量元素等诸多原料混合而成的，而实际上这些原料的质地、多寡、配比才是决定奶粉质量的关键因素。因此，奶粉质量的好坏是不能单纯以溶解快慢判定。
3、质量好的奶粉主要是营养成分全面，不含有害物质，配比符合宝宝生长发育的各项指标，牛奶新鲜度好，奶粉生产工艺好以及卫生指标合格等。
在冲调奶粉的时候，要谨慎控制好温度，而且选择奶粉也有非常多讲究，比如要看具体的配方，知名的品牌往往有更加安全的保障。但有些家长发现，冲泡奶粉的时候经常化不开，那么可以先了解“奶粉为什么化不开？”，看看是否存在奶粉的问题。
