炒牛肉丝怎么炒才嫩（炒牛肉丝怎么炒才嫩好吃）

摘要： 本文目录一览：1、牛肉丝怎样炒又嫩又好吃2、...

本文目录一览：

• 1、牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
• 2、如何炒牛肉丝嫩又好吃
• 3、牛肉丝怎么炒才嫩

牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

炒牛肉丝又嫩又好吃的做法如下：

1、牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上。

2、若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝。

3、准备少量葱姜蒜。

4、热锅冷油加入牛肉丝快速翻炒至变色，盛碗放一边。

5、锅洗净，重新倒油加入葱姜蒜以及洋葱胡萝卜青椒丝翻炒断生。

6、加入之前的牛肉丝快速翻炒，再加点生抽、白糖、味精，根据自己的口味调味，不能炒太久否则牛肉容易变老。

7、起锅装盘。

如何炒牛肉丝嫩又好吃

炒牛肉丝嫩又好吃的方法如下：

主料：蒜苔300克；牛肉（小腿肉）200克。

辅料：油30毫升；料酒15毫升；盐2克；生粉1汤匙；生抽20毫升；生姜5克。

1.牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分。

2.蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时。

3.生姜备好，热锅倒入油。

4.温油下入牛肉丝过油至变色后盛出。

5.再把生姜下锅爆出香味。

6.把蒜苔倒入翻炒至变色出香味，加盐翻炒均匀。

7.加入生抽翻炒均匀至断生，最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅。

牛肉丝怎么炒才嫩

牛肉丝要嫩在炒制及腌制方法上，比较嫩的炒制方法如下：

用料：牛肉300克、青椒2只、姜3片、盐，油，生抽，料酒，糖，豆粉适量。

做法及步骤：

1、牛肉，青椒，姜切丝。

2、牛肉用生抽，盐，糖，料酒，豆粉码20分钟左右。

3、码好味后，热锅热油，牛肉入锅，小火滑开后大火翻炒。加姜丝，牛肉变色起锅。

4、加少量油，青椒下锅翻炒。

5、青椒熟，倒入事先炒好的牛肉丝。快速翻匀起锅。