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本文目录一览：1、土豆发芽到什么程度不能吃？2、... 微信号
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土豆发芽到什么程度不能吃？
只长一个芽，可以吃，但是土豆表面霉变，发青，长了几个芽，不能吃了。
如果土豆只长了一个芽，可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
如果担心挖掉土豆发芽部分吃了会对健康造成负面影响，可以在挖掉芽和芽根之后，将土豆去皮，放入水中浸泡半小时以上再加工食用，吃起来就会更安全了。另外，这样的土豆不适合炒丝或炒片吃，最好用红烧、炖或煮的方法来食用。由于龙葵碱遇酸后容易分解，因此在烹饪时，可以加入适量的食醋，能加速对龙葵碱的破坏，防止龙葵碱对人体造成危害。并且要尽量将土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
扩展资料：
土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。
土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍，未免吹牛吹破天。
土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。
土豆富含膳食纤维（可能还包括抗性淀粉等），大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。
参考资料：人民网-土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意的3个方面
土豆发芽有毒，到什么程度不能吃？
新鲜的马铃薯含有微量的龙葵碱。对人体没有损害，但在长期的贮存过程中，龙葵碱的含量会逐步添加。当马铃薯变青、发芽或许腐烂时，龙葵素的含量会大量添加。大家都知道土豆发芽之后，其中就会含有一种叫做龙葵素的物质，而这种物质平时在普通的土豆当中也含有一些，只不过量非常少，所以不会给人体带来极大的伤害，但是如果土豆发芽了，首先坚决不要吃了，因为已经发芽，变绿的土豆含有毒物质，吃了会引发食物中毒，呕吐，肚子疼痛等症状，严重的还会有生命危险。
发芽的土豆肯定是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是非常有害。如果食用了发芽的土豆就会出现中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、土豆是家中比较常见的一种蔬菜，土豆里面的淀粉含量是非常丰富的，吃到嘴里面会口感比较松软。但是土豆一旦发了芽，千万不能再使用了。有的人土豆发芽以后，土豆发芽了，不建议吃。土豆中含有一种龙葵碱，是一种有毒物质，但不必惊慌，新鲜土豆中的含量几乎可以忽略不计，我们吃了新鲜的土豆是没事的，但发芽的土豆中含有大量龙葵碱。
发芽的土豆是不能够吃的，虽然土豆是一种比较良好的食品，但是由于储存的时间、储存的条件出现问题，很多时候土豆出现了长芽。这种发芽以后，它里面含有一种新的毒素，叫做龙葵素。
下面我来回答一下大家的疑问，首先肯定的回答是坚决不要吃了，因为已经发芽，变绿的土豆含有毒物质，吃了会引发食物中毒，呕吐，肚子疼痛等症状，严重的还会有生命危险。
土豆发芽到啥程度不能吃
土豆发芽后就不能食用了，因为发芽的土豆中含有龙葵素，吃了之后会引起恶心、呕吐、头晕等症状，如果龙葵素达到一定的量的话，甚至会导致人死亡。
发芽的土豆能不能吃
发芽的土豆会产生大量的龙葵素，龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素。一般土豆每100克中只含龙葵素10毫克，但是一旦发芽，龙葵素会增加到原有的50倍甚至更多，人们食用之后会产生恶心、头晕、腹泻等症状，严重时甚至还会导致人死亡。
土豆不宜和什么一起吃
1、土豆不宜和香蕉一起吃。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，那么二者就会产生化学反应，在体内产生毒素，导致人们长斑。
2、土豆不宜和西红柿一起吃。吃了土豆之后，我们的体内会产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，二者一起吃会导致食欲不佳和消化不良。
3、土豆不宜和石榴一起吃。石榴和土豆一起吃会引起中毒，如果一起吃的话，可以喝韭菜水解毒。
4、土豆不宜和香雀一起吃。土豆和香雀相克，二者一起食用会导致脸上长雀斑，影响肤色。
土豆发芽到什么程度不能吃
发芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。
将土豆的发芽部分挖去，削去表皮，然后切条或片。把薯片或薯条浸于清水中，待余下的毒素溶于水中，沥干后便可进行烹调。人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。
土豆发芽成什么样不能吃
土豆发芽成什么样不能吃？
土豆只要是发了芽，不管成什么样，都是不可以吃的。
因为发芽的土豆，在芽孔周围有一种神经毒素，即龙葵碱。吃了对身体健康有影响。
