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鲜奶油是植物奶油还是动物奶油
相信对于很多喜欢甜食的人来说，能大口大口的吃奶油这感觉真的是太幸福了。奶油因其那份丝滑的口感，浓郁的奶香口味让人无法拒绝。但好像对很多人来说，不管是喜欢吃奶油或是很少食用的人来说都不太了解鲜奶油是植物奶油还是动物奶油，下面就来为大家普及一下。
其实现在市面上的奶油一般分为两种，就是我们常说的植物奶油和动物奶油。那么这两种奶油有什么区别呢？提到植物奶油大家可能很陌生，但它的另一个名字人造奶油大家却耳熟能详。植物奶油其实就是油脂和香料再加稳定剂加乳化剂调配而成，是由人工合成的乳制品，因其稳定性强易于裱花塑形深受人们的喜爱。但植物奶油食用过多其中的反式脂肪酸不利于人体健康。相反动物奶油会更健康一点，它主要是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，是天然的乳脂淡奶油，其中不含任何色素和化学添加剂，营养价值又远不差于全脂牛奶，所以动物奶油又经常被人们称为鲜奶油。
日常生活中大部分喜欢吃甜食的人并没有特别区分植物奶油和动物奶油，因为不管是从外观上看或从口感上两者差不大，但还是建议大家尽可能选购动物奶油制品会更加将康。
鲜果奶油是植物奶油吗
动物奶油和植物奶油的大不同。也叫淡奶油或稀奶油，是从动物牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，对人体营养丰富且健康。它和植物奶油有什么不一样鲜奶油是植物奶油还是动物奶油？这个问题让我内心焦灼，现在怎么还有人用植物奶油呢。我来给大家科普一下。 很多人分不清我和植物奶油，会说奶油不都一样吗…我作为天然提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，等级越高的动物性奶油，含乳脂量越丰富，奶味越香浓。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值在全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。植物奶油，又叫人造奶油、人造黄油等。多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制而成的。含大量反式脂肪酸，各种人工字眼，听起来就可怕。另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但是难代谢，会引发健康问题。它怎么和植物奶油区分鲜奶油是植物奶油还是动物奶油？首先，最明显的就是我的颜色是淡淡的黄色，而植物奶油呈现亮白色，与我相比颜色更加雪白，用护肤界的话说就是假白不自然。然后，我们可以用手搓法来区分，将我和植物奶油打发后，分别涂于掌心，揉搓后，我会很快消失在掌心，像涂鲜奶油是植物奶油还是动物奶油了护手霜一样滋润鲜奶油是植物奶油还是动物奶油；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心。还有一种就是静置法，打发后，分别取相同分量，放在室温下2-3小时，会发现，我已经融化坍塌了，而植物奶油还保持坚挺，只有一点点融化。，素小胖只用动物奶油，不用植物奶油，我们坚持使用最好的，也持续关注更好更合适的原材料，一切只为了健康和好吃。虽然植物奶油有千千万万的不好，但有一点值得一提，那就是便宜，学习裱花的小白们，完全可以拿植物奶油练手。
鲜奶奶油是植物奶油吗
奶油鲜奶油是植物奶油还是动物奶油的分类称不上五花八门但是却有着各自鲜奶油是植物奶油还是动物奶油的别称鲜奶油是植物奶油还是动物奶油，很多人常常因为这些别称无法正确分辨到底是什么奶油，也搞不清楚到底不同的奶油之间存在哪些不同，现在市面上有非常多的奶油种类，哪些奶油宝宝可以吃鲜奶油是植物奶油还是动物奶油？哪些奶油宝宝不能吃都是问题，很多新手父母都很疑惑什么是鲜奶奶油？宝宝能吃鲜奶奶油的东西吗？鲜奶奶是植物奶油吗？
鲜奶奶油就是人们常说的植物奶油。植物奶油又称为鲜奶，现在在市场上很常见的鲜奶奶油几乎都是人造的植物奶油，之所以植物奶油会被成为鲜奶油是因为刚制作出来的植物奶油是液体形状的，且有一股奶香味，因此就被俗称为鲜奶奶油。植物奶油的最大优点就是塑造性比较强，现在蛋糕店里那种造型比较好看的蛋糕基本都是用植物奶油做的。
但是在这里不建议大家购买植物奶油，因为植物奶油含糖量高易发胖，而且对宝宝来说不太友好，宝宝的肠胃功能弱，如果吃多鲜奶油是植物奶油还是动物奶油了植物奶油会引起肠胃不适。如果妈妈想用植物奶油做蛋糕，建议少放奶油多放水果，这样也不用担心宝宝因为摄入太多奶油而造成肠胃不适。
鲜奶油是植物奶油还是动物奶油？
是动物奶油。
动物性鲜奶油质地较细致，而且都是不含糖，使用时必须另外加糖打发，冰过之后口感很像冰淇淋，适合用在需要要加热的处理。缺点是操作性较差比较不好保存，开封后大约一个月内要使用完毕，不然会发酸；
而植物性鲜奶油通常本身已经含糖，直接就可以打发，但是不适合加热，加热容易油水分离。植物性鲜奶油优点是打发后不容易融化，成本也比较便宜，但是其中含有反式脂肪，多吃比较不适合。
动物奶油和植物奶油相比
动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。
要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。
以上内容参考：百度百科-奶油
