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本文目录一览：
犬牙鱼和银鳕鱼的区别
犬牙鱼和银鳕鱼的区别如下：
产地的区别
犬牙鱼主要分布在太平洋东南部和大西洋西南部。从智利南部海岸附近到巴塔哥尼亚(阿根廷)和福兰克群岛、太平洋西南部麦克夸里岛、南大洋南乔治亚州，在南极岛下和印度洋的海山附近也有分布。
银鳕鱼产于北大西洋两侧，包括勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域。一般栖于近底层(水深0-2740米)，属冷水性底栖鱼类。银鳕鱼身体内含有大量脂肪，食用起来肉质白细鲜嫩。世界上最好的银鳕鱼属于法国产的。
属类的区别
犬牙鱼属辐鳍鱼纲、鲈形目、南极鱼科、犬牙南极鱼属。主要有小鳞犬牙南极鱼和莫氏犬牙南极鱼2个经济种。
银鳕鱼，又叫裸盖鱼，是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类，和鳕鱼外形相似，是人们经常食用的鱼类之一，广泛分布在世界各海域。
外表的区别
犬牙鱼是一种生长发育迟缓的大中型底栖淡水鱼，鱼身非常增加而稍侧扁，呈圆柱形。头尖形，嘴中大，上颚略善于下颚。齿细小，呈齿带，上下颚、锄骨、腭骨均具齿。头部及人体均被柔弱圆鳞，尾鳍深叉型。体背深灰蓝色或绿深灰色;体腹深灰色或浅色。
银鳕鱼鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形，口中大，上颌略长于下颌。齿细小，呈齿带，上下颌、锄骨、腭骨均具齿。头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离，尾鳍深叉型。体背深蓝灰色或绿灰色，体腹灰色或淡色，除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。
生活习性的区别
犬牙鱼一般栖于近最底层(水位0-2740米)，属冷水性底栖淡水鱼，鱼籽为大洋性飘浮卵，卵化后的幼鱼伴随着人体的发展，慢慢由浅水区海域持续转移至海底。杂食，大多数以虾、大鱿鱼、蜘蛛或鱼儿等为食。
银鳕鱼是冷水域之深海鱼类，鱼卵为大洋性漂浮卵，孵化后的幼鱼随着年龄成长，逐渐由浅水水域不断迁移至深海。杂食性，大都以虾、蠕虫或小鱼为食。
营养价值的区别
犬牙鱼的肉质鲜嫩，以少骨和肉质地鲜嫩洁白无瑕而出名，营养价值也很高，售价与银鳕鱼差不多，有些比银鳕鱼还要贵。但是相比较而言，银鳕鱼的营养价值更高，鱼肉中含有丰富的脂肪、蛋白质和多种维生素。
为什么“南极小鳞犬牙鱼”称为“法国银鳕鱼”？
在南印度洋有两个岛屿（Kerguelen Islands 和 Crozet Islands）。它们属法属南方和南极领地（Terres Australes et Antarctiques Françaises，简称TAAF）。这两个岛屿附近的捕捞权，归法籍渔船所有。因此在此处捕捞的南极小鳞犬牙鱼被称为法国银鳕鱼。
银鳕鱼名字的由来
这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为银鳕鱼。
实际银鳕鱼不是鳕鱼而是裸盖鱼，鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形，这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧，其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素，这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为银鳕鱼，价格比真正的鳕鱼贵许多，由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，且价格实惠，广泛分布于世界的海域。
银鳕鱼的名称最初源于日本人对裸盖鱼的称谓，这个叫法传到中国被沿用至今，目前，国内银鳕鱼的称谓广泛被赋予了价格昂贵的犬牙鱼。
犬牙鱼和银鳕鱼的区别犬牙鱼和银鳕鱼的区别是什么
1、形状不同：犬牙鱼鱼身是扁的，圆柱形。银鳕鱼体型较长，嘴和头都比较大。
2、产地不同：犬牙鱼主要分布在南极比较寒冷的海域。银鳕鱼主要分布在北太平洋。
3、营养价值：犬牙鱼肉色较白，含有丰富的油脂。银鳕鱼肉质比较细腻，含有多种维生素和蛋白质，营养价值比较高。
