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本文目录一览：
如何做炒虾仁
导语：虾仁鲜香嫩滑，是一种美味与营养并存的食材，而对虾仁的处理中，清炒虾仁是最能保持虾仁的原汁原味的一种做法，以及保留了最大的营养价值，尤其是在孩子的生长发育，孕妇的营养补充，老年人的保健中，虾仁可以为这些方面做出极大的贡献，那么，炒虾仁的具体做法是什么呢?
如何做炒虾仁
主料： 虾仁 青豆 胡萝卜
辅料： 鸡蛋蛋白 生粉 姜
调料： 盐
清炒虾仁的做法：
1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。
2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。
3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。
5、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。
虾仁的功效与作用
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除"时差症"
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的`“时差症”。
以上内容可以让大家对于炒虾仁有了认识，包括了炒虾仁的做法，以及炒虾仁的具体营养价值，如果家里有小孩，孕妇，以及产妇的话，炒虾仁可以给大家带来极大的营养，有助于小孩的发育，孕妇胎儿的健康，和产妇生产之后的修复。
炒虾仁怎样炒？
虾仁好吃的炒法如下：
1、虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。
2、热锅烧油，加入姜丝炒香。
3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。
炒虾仁的做法有哪些
虾的做法是非常多样的，我们日常生活中经常吃虾，虾不仅美味而且含有丰富的营养价值，对我们的`身体非常有益。那么日常生活中炒虾仁的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
炒虾仁的做法
材料
冬瓜、虾仁、豌豆。
蛋清半个、淀粉半小匙。
蒜末1大匙、料酒1大匙。
盐适量、鸡粉1大匙。
淀粉1小匙、香油1小匙。
做法
1、首先我们要将虾仁进行上浆，就是用蛋清和淀粉拌匀，然后裹在虾仁的外面，让入盘中备用。
2、冬瓜开水煮软，盛出备用。
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。
4、进过不断地翻炒之后，等到快要熟的时候，我们就可以将豌豆加入锅中进行翻炒，接着加入适量的料酒。
5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
爆炒虾仁
材料
虾仁200克，茭白50克。
藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。
做法
1.虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。
2.沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。
3.我们在锅中加入适量的食用油，然后打开大火将食用油烧热，等到油烧热了之后，我们就可以将姜片加入锅中炝锅。
4.放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。
