摘要：
本文目录一览：1、五仁月饼里有哪几种材料啊2、... 微信号
18322445027
本文目录一览：
五仁月饼里有哪几种材料啊
五仁月饼是各式月饼中最为著称的。五仁月饼属于广式月饼正宗五仁月饼馅料都是哪五种，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼正宗五仁月饼馅料都是哪五种，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。
制作月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替）。希望我的回答能够对正宗五仁月饼馅料都是哪五种你有帮助。
五仁月饼里有哪几种材料？
材料有：中筋面粉、奶粉、转化糖浆、花生油、水。
五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。
制作月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。
和百果月饼相比，月饼呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
百果月饼的馅一般是什锦果脯，核桃仁，红绿丝和芝麻等。
五仁月饼中的馅儿到底是哪五仁？
中秋节不得不说的五仁月饼，对于这种陷的月饼可以时候是非常神奇，有人喜欢就有人厌恶，可以说是两个极端，不喜欢的人一口都不会吃，甚至提起五仁月饼都是一脸的嫌弃，尤其是里面的青红丝更是让不喜欢的人终身难忘。那么五仁月饼中的馅到底是哪五仁呢？
很多人吃过五仁月饼却不知道里面的五仁到底是什么，只知道里面有瓜子和花生，其实传统的五仁月饼里面是有花生仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁和杏仁，这五样材料用慢火烧熟然后去皮，在压成不大不小的小碎碎，加入熬制的猪油、白糖、冰糖和青红丝、熟面粉调制出来的。
我们现在吃到的五仁月饼里面的五仁已经不再局限于传统的五种食材，而是根据不同地域或个人口味来增减五仁，有的里面还会放上南瓜子、葡萄干、橄榄仁、冬瓜糖等，可以说在所有月饼中五仁里面需要的材料是最丰富的，口感也是最有层次感的。
人们不喜欢吃五仁月饼估计是因为里面有青红丝的缘故吧，尤其是小朋友，青红丝看起来非常好看，在五仁月饼中起到了点缀的作用，还能解腻。但是很少人知道这个青红丝到底是什么，其实就是用新鲜的橘子皮做出来的，把橘皮切丝浸泡后放入食用色素，然后腌制晒干就变成了我们看到的青红丝。
现在很多青红丝已经不再局限于用橘皮，还会用胡萝卜、冬瓜等，五仁月饼一直都非常硬，有时候吃在嘴里都干干的，有时候不注意还容易被一块冰糖硌了牙齿，之所以硬，主要还是为了好保存，五仁月饼里面有很多果仁，如果不干一点很容易变质。不管过多少年，中秋月的月饼中都会有五仁的一席之地，没有了五仁月饼的相伴，这个中秋都变得不完美。
