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本文目录一览：1、台湾饭团蒸米秘方2、... 微信号
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本文目录一览：
- 1、台湾饭团蒸米秘方
- 2、台湾饭团的米饭怎么蒸
- 3、台湾糯米饭团的制作方法
- 4、饭团蒸米饭的技巧
台湾饭团蒸米秘方
准备台湾饭团蒸米秘方的材料有台湾饭团蒸米秘方：黄油、鸡蛋、香肠、肉丸、生菜和紫米。步骤如下台湾饭团蒸米秘方：
1、锅内放入一块黄油。
2、将鸡蛋、香肠、肉丸放入锅中煎熟。
3、在保鲜膜上铺平紫米。
4、生菜盛着煎熟台湾饭团蒸米秘方的食材摆放在紫米上。
5、用保鲜膜卷好。
6、台湾饭团蒸米秘方就制作完成台湾饭团蒸米秘方了。
台湾饭团的米饭怎么蒸
台湾饭团的米饭蒸法如下：
准备材料：大米两碗、水适量
制作步骤：
1、将米洗净煮前泡一会儿
2、将泡好的米倒入锅中翻煮，煮至六分熟
3、煮好的米粒沥干
4、另外备个高压锅倒适量的水放入隔架
5、将沥干的米粒放入高压锅，盖上盖子开火
6、煮好的米饭有弹性，最适合包饭团
台湾糯米饭团的制作方法
台湾檽米饭团的做法：
台湾饭团，檽米一碗（平时吃饭的碗），熟花生仁小量（能够自身事前用食油炒好，还可以外边买），黑芝麻粉和香油小量。炸油条一根，萝卜条几片，猪肉松小量。
作法：
1，檽米夜里先侵泡好，随后压力煲里5分钟压熟。早上起来就要是把糯米糕热乎乎就可以了，随后增加黑芝麻粉和小量盐，色拉油，搅拌均匀备用。
2，花生仁放进薄膜袋，用擀面棍磨碎，萝卜条和炸油条也各自剁碎。
3，寿司卷帘铺好，上边放一张保鲜袋，把一般的米饭铺在上面，成方形状，正中间先后铺平炸油条碎，碎花生，箩卜碎和猪肉松，随后依靠寿司卷帘卷起来。
4、卷好的蛋包饭隔着保鲜袋，切条就可以了。
主要材料：
檽米300克长粒香米100克
辅材：
腊肠2根萝卜咸菜适当
海菜5张茶叶蛋2个
炸油条1根黑芝麻粉适当
芝麻适当油麦菜适当
生鸡蛋适当
假如喜欢吃炸油条的小伙伴们就多买二根炸油条吧，由于做着做着就先把炸油条给啃了......假如喜欢吃茶叶蛋的朋友们也多提前准备2个茶叶蛋吧，由于啃完炸油条把茶叶蛋也吞掉了......
中国台湾饭团的做法
煮糯米糕的情况下水不必加多噢，放多了糯米甜酒没法结团了。自然，假如放多了也没事儿，那么就再加一点水进来，把萝卜咸菜、油麦菜、茶叶蛋哪些的一起倒进锅中，就可以喝一碗热呼呼的萝卜咸菜茶叶蛋粥了。
1、先把檽米洗干净，随后放水直至水落进一手掌心上下的薄厚，把檽米放进电饭煲煮开。
2、把黑芝麻粉、芝麻炒过，随后匀称撒在保鲜袋上，随后把煮开的檽米放进去。
3、把生鸡蛋、萝卜咸菜炒过，腊肠、炸油条切一小块，油麦菜切条，放进檽米上。
4、再加上糯米糕，把包馅包好，随后碾成严密的糯米卷。
5、用刀子米卷切割成斜段，如视频所显示，一份台湾饭团就制做好了。还能够用海菜将蛋包饭包裹再切割成段，就制成了紫菜饭团。
6、一样作法还合适是黑米、红米饭团噢，色调随便配搭。制做三角饭团有磨具就可以，做法跟上面一样一样。
饭团蒸米饭的技巧
每一个地方都有属于自己的特产，有些地方的特产是面儿，有些地方的特产是饭团，比如台湾就有一种特色的食物是饭团而这种饭团是用专门的米饭做出来的。这种米饭需要有特殊的方法来招这样的饭团才能够很好吃。但是很大一部分人都不知道这种米饭是怎么蒸出来的，教大家具体方法。
台湾传统饭团
材料:米(建议用长糯米.口感较好)油条一条(炸老点的.比较香酥脆).切段备用肉松适量(鱼松)菜埔适量(需事先炒过.过油即可)花生粉白细砂糖蛋(可加可不加)
做法:1.先洗2杯米(普通煮饭的量杯)这样差不多可以做3个饭团糯米必须在洗净之後泡水浸约1小时,再依煮白米饭方式煮熟2.拿出透明塑胶袋上面沾一点水(方便把饭放上面→饭一定要趁热哦)3.把饭放塑胶袋上压扁扁4.将油条,菜埔,肉松,蛋依序放上去(咸的口味)
甜口味的只需将肉松和菜埔换成花生粉及糖便可(材料多寡视个人口味偏好)5.将塑胶袋往2边折，把饭团捏成圆圆的即可。
第一步，泡糯米。用清水洗两次，洗去淀粉，这样蒸出来的米饭显得晶莹剔透，泡米一定要用冷水，不能是温水或开水，即使冬天也是。一般泡5--8小时，视温度而定，不能发酸，以一捏即碎为标准，注意：泡米期间不能换水，影响米香味；若是有点酸了，多冲几遍水就好多了。
第二步，桶预热。锅内加水，加的水不能超过桶的水位线，水位线就是桶底下面的高度。说说锅，我看大部分人用的都是相对浅的铁锅。而我用的是深点的铝锅，如图，能把大半桶身包住，这样容易锁住蒸气，而且铝的薄，导热快，省燃料。当然如米桶大，那可能买不到合适的铝锅，只能用铁锅，那就把底部围上一圈毛巾也行。
第三步，往桶里放米。把泡好的米过滤干水分，把米滤到另一个容器里，等预热好了，直接倒进去。要轻轻的倒，倒好后把米抹平，不用盖盖子，接着烧。
第四步，蒸饭。等米上看到冒气了，在米上扎洞，为了是上气快，蒸出来的饭不会太软。
筷子扎到桶底，摇晃几下，让眼大一些。均匀的扎好所有的洞，筷子一定要扎到桶底，盖上盖继续蒸，用久了桶盖都是不平的，容易漏气，所以在桶盖上放一块温布比较好。
