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本文目录一览：1、干竹荪怎么泡发和吃法?2、... 微信号
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本文目录一览：
- 1、干竹荪怎么泡发和吃法?
- 2、怎样泡发竹荪？
- 3、干竹荪的食用方法(竹荪干货怎么吃)
- 4、如何泡发干竹荪
干竹荪怎么泡发和吃法?
盐水泡发：干竹荪的泡发关键就在于，它需要用淡盐水来泡发，这是经常烹饪竹荪美食的人都比较了解的。一般需要泡发20分钟左右的时间，中间需要换水2-3次。因为竹荪在泥土中生长，生长过程中会接触多多少少的泥沙。
淘米水泡发：用淘米水来泡发竹荪，那么这样的话泡出来的竹荪会比较白一些；如果用淘米水来浸泡竹荪的话，那么所花的时间比较长一些，至少需要花2-3小时，等泡发好以后，那么继续放入清水中漂洗，沥干水分，继续放入清水中等待烹饪。
干竹荪的吃法有很多种，用干竹荪炒菜、煲汤、凉拌、火锅、炖肉都是不错的选择，用干竹荪煲汤是最好的选择，因为这样既好吃又营养，干竹荪的味道非常鲜美，用干竹荪做菜时，每次只需放入3-5颗即可，多放一些就像加多了味精一样，再放多的话就会有一股香水或BB霜的味道。
扩展资料
长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。
在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。
参考资料：百度百科-竹荪
怎样泡发竹荪？
泡发竹荪的步骤是：
1、先准备一碗温水，加入少许盐。
2、然后将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右。
3、然后将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右。
4、需要清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙，直到干净。
5、这样竹荪就泡发好了，但一定要注意剪去菌盖头同时要去除花朵部分。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用，否则会有怪味。
干竹荪的食用方法(竹荪干货怎么吃)
1、干竹荪的正确吃法。
2、干竹荪怎么泡发和吃法?。
3、干竹荪怎么吃法煲汤。
4、干竹荪怎么吃法。
1.干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分钟干竹荪怎么泡发和吃法?，中途换2到3遍水干竹荪怎么泡发和吃法?，把上面的泥等脏物轻轻搓下干竹荪怎么泡发和吃法?，把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西。
2.竹荪的使用方法有很多，多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜干竹荪怎么泡发和吃法?了。
3.竹荪是一种菌类，竹荪的营养价值极高，竹荪中含有大量的碳水化合物，还有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质。
4.具有一定的食用价值，尤其是对于一些高血压患者，竹荪对于治疗高血压等等病症是有一定的效果的。
5.干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下。
6.干竹荪多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜了。
如何泡发干竹荪
直接热水泡发即可。竹荪属于煮久不烂干竹荪怎么泡发和吃法?的菌类干竹荪怎么泡发和吃法?，泡发过程并不影响食用风味。竹荪干竹荪怎么泡发和吃法?的具体做法如下干竹荪怎么泡发和吃法?：
竹荪排骨汤
用料：排骨、竹荪、姜、料酒、盐、葱
做法及步骤：
1、先将竹荪用热水泡发干竹荪怎么泡发和吃法?，以冷水冲洗干净
2、姜切片，葱切断
3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
